HOT ! 郷右馬允義弘 鎌形包丁　刃渡20cm 　鍛流線でます。 郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 - メルカリ

郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 - メルカリ。☆新品送料込☆郷右馬允義弘白二鋼身卸包丁240mm水牛柄マチ磨き裏押し。堺刃物・郷右馬允義弘本舗 庖丁政。山脇刃物製作所の郷右馬允義弘 鎌形包丁です。刃渡りは約20cmです。鋼は不明です。片刃です。あまり詳しくではないですが、鍛流線とは、切刃の軟鉄部分にダマスカスのような金属繊維の流れ模様の事です。ダマスカスが積層（鋼を重ねて鍛造）に対して地金の冷間鍛造で出る模様です。非常に珍しいもので郷右馬允義弘の鍛造師の技が優れていると思います。（後継者は現在おひとりのようです。）小刀では他の製作所で作っているところがあるようです。研いで見ると砥石の番手で模様が薄くなったりビックリするほど濃くなったしますが、最終仕上げでなるべく鏡面へとしましたので一番薄い状態で仕上げました。(写真では殆ど見えにくです。光を当てると判ります。）鍛流線の事を知らない方が見ると研ぎが甘いと思われますので。砥石との相性があるようですが普通に研げば、また濃い鍛流線が出てきます。少し渦巻状の模様です。５～６回研ぎ直しましたのでなんとなく癖が判りました。一度出るとなかなか消えにくいと思います。鍛流線の事はおいりさんがYouYubeで説明しておられます。郷右馬允義弘の刻印が磨きで薄くなっています。銘の刻印から先代の作成でないかと思います。鎌形包丁ですが、薄刃と切付の間の万能包丁のようです。オールマイティな利用ができると思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。珍しいものですので是非マニアの方、プロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン30000番（鍛流線が少し薄くなりました）で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約200mm●厚い場所で約4.1mm●外寸355mm●重量178g#包丁 #筋切 #郷右馬允義弘 #20cm。楽天市場】包丁 出刃 180mm 郷右馬允義弘 上作 白紙2号 鞘付 水牛柄。LE CREUSET 両手鍋 16cm。業務用　寸胴鍋 両手鍋 厨房機器 寸胴 調理器具　蓋付き　未使用。【極美品】シャトーラギオール　ソムリエナイフ　ローズウッド　レッド　赤　保証書。未使用　フィスラー ビタクイック 4.5L 圧力鍋 600-300-04-093。三徳 8Aモリブデンバナジウム鋼 180mm。２台セット　新品　業務用　グリドル　鉄板焼　グリラー　プロパンガス　学園文化祭り。【新品】ストウブ Wa-nabe M シフォンローズ 18cm。MFG 遠赤外線 炊飯鍋 22cm。[ 木製臼 ]　“お値打ち”。アルミ寸胴鍋、ステンレススチール鍋 3セット30cm 42cm。Fissler　フィスラー　プラコレクション　両手鍋 28cm　蓋付き。新品 バーミキュラフライパン 深型　24㎝ ガラス蓋付き ウォールナット。長岡式保温ジャー　二升分。ホグワーツ特急　ケトル・クラシック（ルクルーゼ）。美品　HexClad ヘックスクラッド　ハイブリッド フライパン 30cm。VERMICULAR フライパン 蓋付き2点　Y12。早い者勝ち‼️山王堂 久慈 砂鉄鍋 小ぶり 内径20cm 天ぷら鍋 南部鉄器 鋳鉄。長谷園　ビストロ蒸し鍋　大　アメ。いもかけ付き　炭火　やきいも釜　新品　送料無料。「未開封」Panasonic MK-K81-W フードプロセッサー。アサヒ軽金属　ゼロ活力なべ　5.5L 圧力鍋。【希少・美品】ヘンケルスツヴィリングカービングナイフセット鹿柄希少ビンテージ。ミソノ 　牛刀ツバ付 210mm　721/ ペティツバ付 150mm　911。新品　リンナイ RD421HSドロップインタイプ 都市ガス用 ミニキッチン用。STAUB　ラ・ココットdeGoHAN　M　セージグリーン　16